először ís a megmosot bár..fejét lasu tüzön megfözzük majd kicsontozuk.a bárányt földarabojuk (nyak,farok,oldalas )a leg al..kalmasabb.lasú tüzön föz...mikor 3/4ig megföt csak is akkor beleteszük a dinsztelt zöltségeket,és a tárkonyt. Kostolás után sozuk.(fri tárkonynál elöre sozunk ,mivel a tárkonyt soban tartositják nálunk)teszünk egy marék rizsez,majd tejszines habarásal süritjük.Tálalás előt ecetel ízesitjük JÓ ÉTVÁGYAT

Egy hátsó füstölt csülköt megfözünk(nagyon füstös kiásztasuk)majd kicsontozuk,darájuk.A káposztát a csülök levében megpárojuk majd összekeverjük a csülökkel sozuk borsozuk,majd szélesmetélt tész...,egy höáló tálban rétegesen lerakjuk tejfölel bolonditjuk ,sajtot reszelünk rá 15 percig sütjuk  Jó étvágyat

Üdv Mindenkinek. Ismét egy receptel állok elő. Nyaralásunk alkalmával egy nagyon finom Görög ételel ismerkedtünk meg. A mű neve Stifadó. Na lássük mi is való bele. A Mű készülhet akár csirkéből,sertésből,marhából,kecskéből birkából,még nyúlból is.E remek étel a Görögöknél a pörkölt. A recept:  6 személyre 5-6 dkg füstölt szalonnán két nagyobb fej vöröshagymát megdinsztelünk ha kevés a zsírja akkor olivaólajat öntünk bele egy keveset , 1 db fahéj rudat, 2 db szegfűszeget,oregánót egy csapott teáskanállal,majd ami nagyon kell bele az a római kömény, ezzel a füszerrel vigyázni kell mert nagyon intenzív az íze,tehát keveset úgy 10-15 db-ot mert nem olyan mint a mi köménymagunk.Majd amikor készre dinsztelődött akkor  lehetőleg Olasz paradicsom sűritményből 6 evőkanálnyit piritsünk bele kb 5 percig,majd egy kávéskanálnyi cukorral selymesitsük meg.Ezek után ,kell beletenni a húst ami személyenként kb 15-20-dkg, kevergetés mellett úgy 5-7-percig piritgatni kötelező a jó szaft elérése érdekében.Amikor már érezhető a pörkölés illata akkor jöhet bele a száraz vörösbor,a hús fajtájától függ , hogy mennyit tegyünk bele.

Üdv Mindenkinek. Talán nem mindenki halott e remek étekről,amit most megosztok mindenkivel.A Fácángulyás más képpen. Kedves Ügyfelem az egyik nep meglepett egy gyönyörű fácántyúkkal. A vad fel volt már készülve a télre . A comboknál,hátnál,mellnél ,fellelhetően csillogott a zsírréteg,ami nagyon kell ehhez a száraz husú szárnyashóz.Amit mindenki tud a gulyás egy pörköl alappal indul, teszek bele köményt,és majorannát babérlevelet.Ebbe az alapba teszem a kisebb darabokra vágott fácánhúst és zsirjára sütöm úgy kb  35-perc alatt.Ezután belekerül a zöldség,( répa,zeller,paszternák, )és ezt kb még igy egy 15 percet dinsztelem,majd jöhet a édes füszerpaprika,meg a szemesbors,amikor majdnem puha én teszek bele kb 2-3 dl száraz vörösbort.Feltétlen tegyünk bele paradicsomot,meg paprikát,bár milyen fajtát,ez nem hiányozhat belöle, természetesen izlés szerint.Amikor ez összefőtt én személy szerint krumpli gombocokat főztem bele,csak azért,hogy ne legyen a gulyásba mindig csipetke.Kihagytam a krumplit is ,mert olyan sürüre főztem,hogy az már nem hiányzott belőle.